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昔年，咱这豫州城头，有一家姓李的，乃是做豆腐的。这李家豆腐，那可是出了名的，做得鲜嫩滑溜，味道十足。李家老汉，人称“豆腐李”，他那手艺，简直就是神了。
这日，豆腐李正在磨豆子，突然门外来了个白胡子老头，头戴斗笠，身披蓑衣，一看就是云游四方的江湖人。老头儿一进门，就直奔豆腐坊，对豆腐李说：“老李啊，听说你做的豆腐天下第一，我这老骨头也想尝尝这等美味。”
豆腐李听了，心里乐开了花，忙说：“客官，您老真是找对地方了，我这豆腐，那可是连都馋得流口水呢！”
老头儿点点头，说：“那好，我这就尝尝。我有个条件，你得给我做一碗豆腐脑，不加任何佐料，就那么原汁原味。”
豆腐李听了，心里一愣，心想：“这老头儿真是怪，豆腐脑不加佐料，那还能吃吗？”但他还是笑着答应道：“客官，您老尽管放心，我这豆腐脑，保证让您吃得满意。”
说罢，豆腐李就开始动手做豆腐脑。那豆腐脑做得细腻光滑，热气腾腾，闻着就让人垂涎欲滴。老头儿一尝，顿时眉开眼笑，连声赞叹：“好豆腐脑，好豆腐脑！”
一旁的豆腐李看着老头儿那副满足的样子，心里美滋滋的。正说着，豆腐李的小豆子跑了过来，说：“爹，咱家那头猪下崽了，快去看看吧！”
豆腐李一拍大腿，说：“我光顾着给这老头儿做豆腐脑了，把这事儿给忘了！快走，咱去看看去！”
父子俩放下手中的活计，赶到猪圈一看，果不其然，那头猪下了崽。小豆子高兴得手舞足蹈，说：“爹，咱们这回要发财了，这些小猪崽子长大了，咱们卖出去，能赚不少钱呢！”
豆腐李笑了笑，说：“傻小子，咱们这豆腐生意做得红火，还用得着卖小猪崽子赚钱吗？”
正说着，那白胡子老头走了过来，说：“李老汉，你说得对，你这豆腐生意做得好，自然不用愁钱花。你这豆腐做得这么好，为何不写一本书，让更多的人学到你的手艺呢？”
豆腐李一拍脑门，说：“哎哟，我这脑子真是笨，竟然没想到这个。客官，您老真是高人，我这就去写一本书，让咱们的豆腐手艺流传下去！”
自此，豆腐李便开始着手编写《豆腐李家秘制豆腐经》。这本书一经问世，便引起了，那些喜欢吃豆腐的人，纷纷前来拜师学艺。而那白胡子老头，也成了豆腐李的忘年交，两人常常在一起谈论豆腐之道。
岁月如梭，豆腐李的豆腐店越做越大，那白胡子老头也渐渐隐退江湖。但每当提起那白胡子老头，豆腐李都会笑着说：“咱这豆腐，多亏了那位高人指点，才有了今天的成就。”而那豆腐的香味，也成为了豫州城一道独特的风景。