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得闲炒饭，这名字听起来就让人肚子咕咕叫。话说这事儿还得从咱村头的老张头儿说起。老张头儿是个地道的老河南，就爱两样东西，一是他那口子做的豆腐，二是他那手艺——得闲炒饭。
这天，太阳刚冒了个头，老张头儿就提溜着个铝锅，摇摇摆摆地出了门。村里人都知道，老张头儿这是要去他那小摊位上，施展他的拿手好戏了。这得闲炒饭，可不是随便谁都能炒的，得有那股子匠心独运，得有那股子乡土味儿。
老张头儿的小摊位就在村口，那地方正好是村头的大道，人来人往，热闹非凡。老张头儿把锅往炉子上这么一放，就开始忙活了。他那手艺，就像他的人一样，糙糙的，但糙中透着精致。
“哎，张哥，今儿个又来两碗得闲炒饭？”一个老邻居走了过来，一边擦着汗，一边笑眯眯地问道。
“那是，那是。今儿个这饭，保证让你吃了还想吃。”老张头儿一边回答，一边挥舞着锅铲，翻炒着锅里的食材。
“得闲炒饭，这名字咋来的？”邻居好奇地问。
“这事儿可就长了。”老张头儿一边说，一边往锅里加了点油，“这得闲炒饭啊，是我年轻那会儿，跟老爹学的。那时候，家里穷，粮食不够吃，老爹就教我，把剩下的饭菜炒一炒，再拌上点葱花、鸡蛋，就这样，得闲炒饭就诞生了。”
“张哥，你这得闲炒饭，可比我那炒菜香多了。”邻居一边吃，一边赞叹。
“那是，那是。我这得闲炒饭，讲究的就是一个‘得闲’。”老张头儿一边炒，一边解释，“得闲，就是随意，不拘一格。你瞧，这米饭，可以是剩饭，也可以是新米；这菜，可以是青菜，也可以是剩菜。只要你想得闲，就能做出一道美味的得闲炒饭。”
“张哥，你这得闲炒饭，怎么这么香？”另一个邻居走了过来，也忍不住问。
“这事儿还得归功于我这锅。”老张头儿神秘兮兮地说，“这锅啊，是我老爹传给我的，用了几十年了，炒出来的饭，自然香。”
“张哥，你这锅，可得好好珍惜啊。”邻居们纷纷点头。
“那是，那是。我这锅，就像我的老朋友一样，陪伴了我大半辈子。”老张头儿笑着说。
就这样，老张头儿的得闲炒饭，在村子里传开了。是谁，只要一提到得闲炒饭，就会想起老张头儿那糙糙的手艺，想起他那热情洋溢的笑容。
而这得闲炒饭，也成了老张头儿的一张名片，让他在村子里小有名气。老张头儿却从不骄傲，依旧每天早早地起来，用心地炒着得闲炒饭，为村里的人们带来一份和美味。